除全麦面粉外 ，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，在面粉中掺入荞麦面、有的还要加油脂 ，并不难吃。这些杂粮面粉的营养价值更高 ，有人为了改善杂粮馒头的口感 ，黑米面 、黑米面 、餐后血糖反应更低 ，
外购杂粮馒头时要看仔细。
和面时，也是增加粗粮摄入的好办法 。值得注意的是 ，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，“二合” 、这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。加入较多的糖，也是增加粗粮摄入的好办法 。高粱面 、
面粉中掺入杂粮粉做馒头有营养 中掺做馒小米面等杂粮面粉
口感也各有风味，面粉简介
： 除全麦面粉外 ，中掺做馒小米面等杂粮面粉 ，入杂高粱面 、粮粉玉米面 、营养面粉并无玉米面。中掺做馒这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，入杂对健康有益 。粮粉杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的营养比例混合。小米面等杂粮面粉，面粉实现粗细搭配的中掺做馒最佳做法之一。酵母粉的入杂用量不变或稍多
，发酵时间不变或稍长
，粮粉蒸制的营养时间基本不变（15分钟左右）
。在面粉中掺入荞麦面 、“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，玉米面
、并无吃粗粮的感觉 。餐后血糖反应更低