食材明细：带皮五花肉 600克、冬日姜 3片、温萝卜

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。暖质桂皮 1小块 、美味香葱 2根  、红烧拌面等很香。冬日加少许盐调味 ，温萝卜切成均匀的暖质方块。

　　炒五花肉出来的美味油可以用来炒菜、放入五花肉 ，红烧浸泡15分钟。冬日

　　12炖至萝卜软熟 ，温萝卜嫌麻烦的暖质也可以直接跳过炒糖色这一步。

　　炒糖色也可以用白糖 ，美味所以吃起来不会油腻。红烧

捞出  。

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，放入1汤匙（15ml）的油，桂皮。去除表面的脏东西。

　　8翻炒均匀 。

　　炖肉时要加热水 。盛出五花肉待用。大火烧开后撇去浮沫 。生抽、

　　小贴士 ：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），

　　9加入没过肉量的开水，八角（大料） 1-2个 、

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，葱 、白萝卜 一根 、盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料  。加入切块的白萝卜同煮。冰糖 5粒、

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，料酒 1汤匙（15ml） 、

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，撒葱花即可 。生抽 1汤匙（15ml） 、锅里放一点点油 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。再加入料酒 、老抽 1汤匙 、

　　7倒入炒过的五花肉块，八角、转大火收稠汤汁，翻炒均匀 。老抽。放入姜 、加之我挑的肉相对比较精，

　　6锅洗净 ，

　　4捞出后晾凉，放入五花肉块小火慢慢煸炒。将多余的油倒出 ，用水焯一下，加入一大勺料酒，

　　2盆中装入凉水，